Le tractus intestinal humain est colonisé par plusieurs milliers d’espèces de bactéries. Ces espèces représentent à la fois des bactéries bénéfiques et des bactéries nocives. Les bactéries bénéfiques sont appelées probiotiques. Des recherches menées au fil des ans et des découvertes plus récentes ont montré les effets bénéfiques des probiotiques dans la prévention, le traitement et la gestion de plusieurs maladies humaines, notamment les troubles gastro-intestinaux, la dermatite atopique, la vaginite et la santé bucco-dentaire. D’autres maladies telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires, le diabète et l’ostéoporose font également l’objet d’études cliniques récentes. Des études cliniques ont également été menées pour étudier le rôle des probiotiques dans l’amélioration des performances athlétiques. La recherche se concentre sur l’identification des espèces spécifiques de probiotiques, de leurs interactions et de leurs mécanismes d’action en matière de santé. La reconnaissance des bienfaits des probiotiques pour la santé a conduit à la commercialisation de plusieurs suppléments et aliments fonctionnels. Les agences gouvernementales développent activement des lignes directrices réglementaires pour la sécurité et l’efficacité de ces produits. L’importance des études cliniques publiées dépend de la qualité de la conception de l’étude, notamment de l’utilisation de modèles randomisés, en double aveugle et contrôlés par placebo, de la ou des souches de probiotiques utilisées seules ou en association, des concentrations de probiotiques, de la durée des périodes de traitement, des mesures des critères d’évaluation et de l’interprétation des résultats. L’objectif de ce webinaire est d’explorer la validité des recommandations faites aux professionnels de la santé clinique dans l’utilisation des formulations probiotiques pour le traitement des troubles majeurs de la santé humaine et l’amélioration de la qualité de vie en général.
Objectifs d’apprentissage
Les objectifs d’apprentissage de la présentation sont les suivants :
- Comprendre l’importance de la microflore intestinale dans la causalité, la prévention, le traitement et la gestion des troubles de la santé humaine.
- Comprendre le concept des probiotiques
- Explorer le rôle des probiotiques dans la santé humaine
- Définir les mécanismes d’action des probiotiques qui leur permettent d’exercer leurs effets bénéfiques sur la santé.
- Comprendre la stabilité, la pureté et les caractéristiques spécifiques des cultures probiotiques utilisées dans le traitement de certains troubles de la santé.
- Expliquer l’importance du protocole de traitement, y compris le dosage (UFC), la fréquence et la période de traitement pour obtenir les résultats souhaités.
- Comprendre l’utilisation des cultures mixtes.
Dr Venket A Rao, MSc, PhD
Le Dr Rao est professeur émérite au département des sciences nutritionnelles de la faculté de médecine de l’université de Toronto. Il s’est spécialisé dans le domaine de l’alimentation et de la santé, en mettant l’accent sur le rôle de la microflore intestinale et des substances phytochimiques alimentaires. Dans le domaine de la microflore, il a mené des recherches sur la relation entre la microflore intestinale, la fonction immunitaire et l’endocrinologie dans le cadre de troubles de la santé humaine tels que le syndrome de fatigue chronique et les troubles psychologiques. Il a publié plusieurs articles fondamentaux et cliniques dans des revues à comité de lecture dans ce domaine.
Il a récemment édité et publié un livre intitulé « Probiotics and prebiotics in human nutrition and health » (Probiotiques et prébiotiques dans la nutrition humaine et la santé), distribué par Intech Publisher. Il s’intéresse également à l’étude du rôle des ingrédients naturels, tels que les composés phytochimiques, dans la santé humaine. Dans ce domaine de recherche, il s’intéresse particulièrement à l’étude du rôle du stress oxydatif et des antioxydants dans la causalité et la prévention des maladies chroniques, avec un accent particulier sur le rôle des caroténoïdes et des polyphénols dans la prévention et la gestion des maladies cardiovasculaires, du cancer et de l’ostéoporose. C’est à lui que l’on doit la prise de conscience internationale du rôle du lycopène dans la santé humaine. La microencapsulation et le revêtement de surface des nutraceutiques, la taille de leurs particules, leur stabilité, leur biodisponibilité et leur activité biologique constituent un autre domaine de recherche qu’il a entrepris. Il a publié plus d’une centaine d’articles dans des revues scientifiques et a participé à de nombreuses conférences scientifiques nationales et internationales. Il est l’auteur et le co-auteur de plusieurs ouvrages et chapitres d’ouvrages consacrés à la santé humaine. Outre l’édition de deux livres sur le lycopène et la santé humaine, il a édité et publié quatre autres ouvrages : Phytochemicals : A global perspective of their role in nutrition and health ; Phytochemicals as nutraceuticals ; Phytochemicals – Isolation, Characterisation and Role in Human Health, et Lycopene : Global Perspective of its Role in Human Nutrition and Health.
Le Dr Rao a une carrière universitaire distinguée qui s’étend sur plus de 50 ans en tant qu’enseignant et chercheur. Il a été consultant scientifique principal auprès d’agences gouvernementales provinciales et fédérales et d’industries alimentaires et pharmaceutiques dans le monde entier. Il est très sollicité par les médias internationaux pour exprimer ses opinions sur les sujets de la sécurité alimentaire, de la nutrition et de la santé.
