Commentaire : Les dispositifs d’eau alcaline sont censés avoir de nombreux effets bénéfiques sur la santé, y compris la guérison du cancer. Les gens dépensent des milliers d’euros pour des machines d’électrolyse produisant de l’eau jusqu’à un pH de 9,5.
Cet examen montre que cette entreprise douteuse opère dans une zone totalement dépourvue de preuves.
La seule étude que les auteurs ont pu trouver sur ce sujet n’a montré aucun impact de l’alcalinisation sur le cancer de la vessie.
À l’heure actuelle, il n’existe aucune preuve scientifique des bienfaits pour la santé de la consommation d’eau alcaline.
Les médecins ne devraient pas être surpris par ce résultat, car nous connaissons tous ces faits biochimiques et biophysiques :
- L’eau pure ne contenant pas d’ions dissous est trop peu conductrice pour subir une électrolyse significative par les appareils « ioniseurs d’eau ».
- L’eau pure ne peut jamais être alcaline ou acide, pas plus qu’elle ne peut l’être par électrolyse. L’eau alcaline doit contenir des ions métalliques, le plus souvent du sodium, du calcium ou du magnésium.
- Si vous buvez de l’eau alcaline, son alcalinité est rapidement neutralisée par le liquide gastrique très acide de l’estomac.
- L’absorption d’eau se produit principalement dans l’intestin, et non dans l’estomac. Mais lorsque le contenu de l’estomac pénètre dans l’intestin, il est neutralisé et rendu alcalin par la sécrétion pancréatique de bicarbonate, de sorte que toute l’eau que vous buvez finit par devenir alcaline de toute façon.
- Si le sang devient alcalin, les reins y remédient immédiatement en rejetant du bicarbonate. Si le sang sort de la plage normale et entre en alcalose franche, il s’agit d’un problème médical très grave. C’est le cas de certaines maladies respiratoires.
- On prétend à tort que l’eau alcaline est un antioxydant. Les hypochlorites présents dans la plupart de ces eaux sont en fait des agents oxydants, comme le montre leur capacité à décolorer l’iode.
- Les nausées provoquées par la consommation d’eau fortement alcaline ne sont pas la preuve que l’eau détoxifie l’organisme.
En résumé, les machines à eau alcaline reposent sur un postulat illogique, n’ont pas de mécanisme d’action connu et n’ont aucune preuve de leurs bienfaits. Le risque de préjudice est réel, y compris le fait de s’appuyer sur une thérapie fondée sur un effet hypothétique et non sur des données scientifiques pour traiter une maladie potentiellement mortelle.
Référence :
Fenton, R. et al. BMJ Open 2016 ; 6 : e010438.
